WWF公布最新環保海鮮調查

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WWF公布最新環保海鮮調查
中式食肆及海鮮酒家中被評估的海鮮超過50% 屬於非環保海鮮
114間餐廳參與「環保海鮮週」提供多元化飲食選擇

香港是亞洲人均海鮮消耗第二高的地區，而世界自然基金會香港分會（WWF）最新的「魚缸指數」調查顯示，是次巡視的店舖中，其所售賣的海鮮有超過一半是以不可持續的方法生產的。本港對海鮮的龐大需求對本地以至其他國家的海洋資源都造成沉重負擔。

世界自然基金會香港分會行政總裁顧志翔先生表示﹕「全球很多漁業的資源正不斷下跌，香港在這個問題上擔當重要的角色。是時候讓我們改變飲食習慣，選擇環保海鮮，為保育海洋生態出一分力。」

本會自2013年起每年均會進行「魚缸指數」調查，以審視環保海鮮於本港市場上的供應情況，以及市面上關於海鮮的資料是否足夠。本會剛完成今年的「魚缸指數」調查，巡視了57間中式食肆及海鮮酒家，發現上述餐廳中，可被評估的海鮮超過50% 都屬於「紅色 – 避免」的類別，亦即非環保海鮮的類別。這項結果反映本港市面上的環保海鮮供應仍需繼續增加，同時更需要消費者及商界合作，向非環保海鮮說「不」。

世界自然基金會香港分會氣候變化及生態足印項目高級主管張志華先生進一步解釋﹕「調查顯示，雖然市面上屬於「綠色 – 建議」、亦即環保海鮮的供應有輕微增加，非環保海鮮仍然佔市場供應的一大部分，情況令人憂慮。」

儘管部分企業及餐廳已經開始提供環保海鮮，本會的消費者調查顯示，市面上仍沒有足夠的資訊予消費者選擇及購買環保海鮮。消費者願意支持環保海鮮，然而根據調查所得，六成受訪者表示他們不知道何處有售賣或供應環保海鮮。因此，我們更需要飲食業界的支持及參與，積極提供環保海鮮，令市民更易接觸這類產品。

為進一步宣傳環保海鮮，WWF 將於6月27日至7月5日舉行「環保海鮮週」，期望引導市民大眾選擇環保海鮮。是次活動得到連鎖快餐店、西式餐廳、中式食肆、酒店、會所及零售商等支持，並與全港不同地區的餐廳合作，為市民提供多元化的環保海鮮選擇。

張志華先生補充﹕「為向社會推廣環保海鮮，本會特別舉辦『環保海鮮週』。透過參與活動的114間餐廳，我們提供各式各樣的環保海鮮美食予社會大眾，令各個地區及階層的市民都有機會品嚐環保海鮮。」

參與「環保海鮮週」的餐廳亦派出代表出席發布會，以行動展示保育海洋生態系統的決心，亦表明為了締造生生不息的地球，需要大家繼續支持及推廣環保海鮮。

WWF 自2007年起出版《海鮮選擇指引》，並於2014年出版了最新的指引及流動應用程式，期望引導個人及商界的海鮮選擇，改變市民選擇海鮮的習慣。