新派法越風味tapas bar

藝人相片, 王灝兒, 陳爽, 丁子高

新派法越風味tapas bar
灣仔開幕名人到賀

香港，2016年4月13日 -- lá bò lá是城中新派法越風味tapas bar，其開幕儀式於昨晚舉行。除了榮獲前經濟發展及勞工局局長葉澍堃先生親臨到賀支持之外，其他赴會嘉賓包括王灝兒小姐，陳爽小姐，丁子高先生，向佐先生和邱詠筠小姐。眾人酒酣耳熱下見證lá bò lá正式進駐灣仔利東街。

lá bò lá，越南文「葉．牛．葉」之意。這響亮名堂形象化象徵了創辦人葉瀚華(Ian)對越南美食的情有獨鍾，以及葉氏家人對他的支持。lá bò lá乘載的除了有lan對美酒佳餚的堅持外，還有主廚Aikman Hong的一雙巧手。這位本港極少數的日本餐女主廚，掌廚經驗豐富，秉著「廚藝無國界」的精神，將日式料理的精湛手藝和對食材一絲不苟的態度，把平民化的越南料理以小巧tapas形式雅緻演釋。

店中的越南牛肉粉，以雞、豬、牛各部位及牛骨熬足六小時的湯底，是碗中的靈魂，難怪只有美國Prime級別生牛肉，及精選牛脷、牛筋和牛展，才有足夠份量與之平分春色。即使擔任綠葉的香草也是不計成本自越南空運到港，與其說是陪襯，實更有為整碗河粉發揮畫龍點睛的功效。越南牛肉粉質素令人驚喜，然而每日限量發售，食客唯一要提防是向隅的失望。

功夫與心思滲透於每份精緻手藝小食，包括Good Morning Vietnam(自家炒製的果仁)，無骨鬆化雞翼，香茅鷄棒，越式網紙春卷，肝醬三文治和辣味三文魚三文治。顧客每一口吃到的都是創辦人的心血和主廚手藝的完美結合，而這裡也務求提供一個美酒與佳餚的圓滿體驗。挾著多個國際調酒大賽殊榮的著名品酒師Vincent Chue，精心挑選的一系列佳釀，由葡萄酒到別具亞洲特色的雞尾酒，都能將店內法越風情美食發揮得淋漓盡致，為食客的經驗錦上添花。

lá bò lá
地址 : 灣仔皇后大道東200號利東街G02-03號舖 (合和中心對面)
營業時間 : 星期一至四: 12:00-00:00 / 星期五: 12:00-02:00/ 星期六: 15:00-02:00 / 星期日: 15:00-00:00