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標題: NOW TV 全新一輯《煮角》 Chef Corner Everywhere [打印本頁]

作者: starphoto 時間: 2013-7-11 22:47 標題: NOW TV 全新一輯《煮角》 Chef Corner Everywhere

NOW TV 全新一輯《煮角》 Chef Corner Everywhere
「群雞集地球」  盧覓雪．李志剛被瞬間征服

(2013年7月9日‧香港) 全新一輯《煮角》CHEF CORNER載譽歸來，Chef Ricky(張錦祥) 每集將以一種食材為骨幹，與一群對飲食充滿熱情新世代「廚師團隊」以及嘉賓在飲食天地中，從食材生產源頭、食物文化、科學飲食原理、選購食材原則、不同烹調法等等，發掘飲食新睇法，分享獨有的飲食態度及藝術，肩負起尋找食物真味的任務。

地球上的雞種有超過100種，究竟不同的雞種又會有甚麼不同的煮法呢？今集「煮角」Ricky除了會示範「蝦汁燴法國小雄雞」之外，還會與嘉賓主持．盧覓雪到泰國南部的一個地方－勿洞，尋找鮮為人知的「勿洞雞」，一起共同品嚐和享受。廣西人以前把一個雞種帶到勿洞與當地雞混種後成為「勿洞雞」，特徵是長腿而少毛，煮法像廣東的白切雞，肉質鮮甜有彈性，是泰國特色美食之一。

另外， CC更會炮製「韓國人蔘雞」，Margaret則會變出「烏雞白鳳丸」，到底是何方神聖呢？而Gabriel亦會重現上世紀「現代廚藝之父」法國廚神Fernand Point的經典菜，以豬膀胱作器皿慢火煮法國國雞Bresse Chicken，並加入多種名貴材料如鵝肝、松露、干邑等，成為一道以本傷人的菜色「Poulet de Bresse en Vessie」，以招呼著名電台主持．李志剛。記住密切留意今集《煮角》－群雞集地球！

《煮角》
播映日期： 7月14日    逢星期日
播映時間：晚上10時30分 - 晚上11時30分
播映頻道： NOW 101台
主持： Chef Ricky(張錦祥) / Chef XuYuan, Margaret (徐蒝)
      Chef Tony (鄭相賢) / Chef Christian (楊尚友)
      Chef CC (凌穎詩) / Chef Gabriel (蔡家富)
      Chef Chun (劉晉) / Chef Norma (朱嘉盈)
嘉賓：李志剛

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